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ようやく、始動

みなさま、本年も拙ブログにお越しくださいまして、ありがとうございます。

 あいかわらず、のんびり、やっていこうと思っておりますので、お付き合い下さい。

早速なんですが、今年の目標は、「おいしいみそラーメンのスープをつくる」ことです。

なんじゃい、それ。

 あたくし、無類の麺好きで、そば、うどん、ラーメン、パスタなど、麺だったらなんでもいただくのですが、そば、うどんあたりは美味いつゆというか、かえしというか、納得できるだしをようやく作ることができ、うちの台所にある調味料で、なんとかおいしいみそラーメンのスープを作れないかとかねがね思っていたのです。

 なかでもみそラーメンが好きで、野菜をたくさん投入して作るのですが、そうするとスープの味が薄まってしまいます。

いつものみそ汁を作るときのみそを足していたのですが、やっぱり風味が違う。白みそだからか、と赤みその購入を思い立ち、購入したのがこちら。

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地元のみそ屋さんでも赤みそは作っていて、入手はできるんですが、やはり本場の力を借りようと予備知識なく仕事帰りにスーパーに寄って購入。

 こちらの会社のホームページ見たら、本社や蔵が文化財に指定されているそうで、それだけで美味そうなみそラーメンのスープができそうです。

 おいしいスープができましたら、また報告します。
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by mushi-1 | 2012-01-14 23:09